Schloss Gieboldehausen mit Blick auf St. Laurentius Kirche

Ehemals war das Schloss im Besitz der Herrn von Minnigerode. Der Bau wurde 1510 auf den Resten einer zerstörten Wasserburg von Hans von Minnigerode („der Römer“) errichtetet. Seit 1873 wurde der Schloßpark angelegt. Der heute solitär stehende Burgmannshof war in früheren Zeiten von Wirtschaftsgebäuden umgeben, von denen die letzten 1970 abgerissen wurden. Im Schlosspark befindet sich ein Bildstock (Heiligenpfosten) aus dem Jahre 1676. Ungefähr 200 m davon entfernt befindet sich in der Obertorstraße der älteste Bildstock der Region von 1622.
Im Schloss befindet sich u.a. die Bibliothek , im Saal finden Lesungen , Konzerte und Theateraufführungen statt.