Mühlelädle Unterjesingen

In nun fünfter Generation betreibt Marc Kienzlen die Mühle in Unterjesingen. Die Mühle von 1425 ist seit 1872 im Familienbesitz und steht für natürliche regionale Verarbeitung von Getreide im Ammertal. Getreideverarbeitung und Mehlherstellung ohne Verwendung von Backverbesserern – rein natürlich – hat seit je her oberste Priorität in der Mühle. So wurde durch den Einbau einer neuen Schälanlage für Dinkel und anderes Spelzgetreide die Jahrhunderte alte Tradition in der Mühle erhalten. Diese bietet neben einer schonenden Verarbeitung des TÜKORN Dinkels den Vorteil eines geschlossenen Kreislaufes über alle Verarbeitungsschritte in der Mehlbereitung. Ihr wollt wissen, woher das Mehl kommt, wie es hergestellt wird und wer dahinter steht, dann kommt bei uns im Mühleladen vorbei und informiert euch über die regionale Verarbeitung in unserer Mühle.