Römisches Kelterhaus

Kurz vor Erreichen des modernen Weges führt eine Treppe nach rechts. Gleich nach dem Treppenabgang stehen wir im Inneren des einst 15 m breiten und 30 m langen Kelterhauses, das bis zum südlich verlaufenden Weg reichte. Die Anlage bot ausreichend Raum für die Verarbeitung der Trauben und zur Gärung in Bütten. Die noch erhaltenen und rekonstruierten Reste der Kelteranlage liegen heute geschützt im Kelterhaus am Hang. Hinter den Gittern sind die Tretbecken zu sehen. Ursprünglich waren, wie in der heutigen Rekonstruktion, nur ein großes Traubentretbecken und ein kleines Mostsammelbecken aus Sandstein vorhanden. Als deren Verarbeitungskapazität nicht mehr ausreichte, wurde die Anlage umgebaut und die Kapazität dadurch verdoppelt, dass man an der Ostseite ein weiteres Tretbecken aus gebrauchten Ziegeln anbaute. Nun war man in der Lage, ein Becken mit Trauben zu füllen und die Beeren mit den Füßen zu zertreten - maischen und entsaften, würde man heute sagen - und gleichzeitig die entsaftete Maische aus dem anderen Becken auf die Kelter zu bringen. Bei der Kelter handelte es sich vermutlich um eine Baumkelter. Die beiden heute das Dach des Schutzbaues über der Kelteranlage tragenden Säulen lagen bei ihrer Auffindung parallel vor dem westlichen Becken. Sie waren in römischer Zeit als Unterlage für den Kelterbaum verwendet worden. Auf den Konsolen wurde im Ruhezustand der Baumkelter der zum Pressen benötigte, mehrere Meter lange, hölzerne Pressstamm abgelegt. Beim Pressen drückte er mit Hilfe einer Seilwinde oder eines Keltersteines auf die im Kelterbiet befindliche Maische. Nach der Zerstörung oder der Aufgabe des Kelterhauses nutzte ein metallverarbeitender Handwerksbetrieb die Anlage. Die auf dem Boden liegenden Säulen dienten vermutlich zum Schleifen von Metallgeräten. An der östlichen Säule sieht man noch deutliche Wetzspuren mit Eisenoxid.